菇,最好吃!:可以天天換著吃,變著吃的50道菇料理





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菇,最好吃!:可以天天換著吃,變著吃的50道菇料理
可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理,讓你怎麼吃都吃不膩!
菇,比一般蔬菜含更高的蛋白質,豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命,
尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且低肪低、熱量低,
常吃菇不僅能提昇免疫力,不怕發胖,營養又健康。
菇料理的烹調方式十分多樣化,可炒、烤、炸、汆燙,
可做湯可涼拌,味道都超級鮮美。
本書提供你一定要學會的50道菇料理,讓你吃進鮮菇的美味。




■作者簡介
陳穎仁
前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長。
學歷:專科學校自學進修學力鑑定考試及格。

經歷
北城素食餐廳主廚
全省素食之家主廚
松林素菜餐廳主廚
禪綠素菜餐廳主廚
觀世音素菜餐廳行政主廚
千喜屋素菜餐廳總經理
中華素食技能發展協會理事長
職訓局中餐檢定評鑑委員
佛光山佛光會烹飪班講師
新竹社區婦女關懷協會素食班講師
觀光局中華美食展第一屆模範名廚
第二屆教授與名廚研討會主講名廚
第一屆中華美食展國際賽個人銀牌團體銅牌
第一屆客家美食展菜餚設計及訓練老師
大磬企業食品有限公司技術顧問
日本九州天然王國技術顧問
教育部教師專案素食乙級專任講師
喬治中學成人教育班素食講師
淡水社區大學素食班講師

現任
中華素食技能發展協會名譽董事長
社團法人中華中外美饌研究發展協會常務理事
職訓局中餐檢定評鑑委員
育達中學餐飲科顧問
大磬企業食品有限公司技術顧問
桃園餐飲協會素食專業講師
著作:《素菜真跡》、《素菜珍饌》。

 

作者:陳穎仁
分類:科學•自然


菇,最好吃!:可以天天換著吃,變著吃的50道菇料理







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